Главная > Тренинги > Книги Стандартов > Управление персоналом в ресторане

Управление персоналом в ресторане

 

Если Вам нужен хороший персонал, берите инициативу в свои руки – готовьте и воспитывайте! Эта книга поможет разобраться в деталях и особенностях  обучения официантов и администраторов.

 

 

ОГЛАВЛЕНИЕ КНИГИ:

 

ГЛАВА 1. ОТБОР ПЕРСОНАЛА В РЕСТОРАННОМ СЕРВИСЕ

Телефонное интервью.

Первичное собеседование

Тестирование персонала.

 

ГЛАВА 2. СИСТЕМА АДАПТАЦИИ НОВОГО СОТРУДНИКА

Знакомство с рестораном

Наставничество

Аттестация

 

ГЛАВА 3. ВИДЫ ТРЕНИНГОВ ДЛЯ ПЕРСОНАЛА В РЕСТОРАНЕ

Ежедневные 15-ти минутки

Тренинги по основам продаж

Действия в конфликтных ситуациях

 

ГЛАВА 4. КОМАНДООБРАЗОВАНИЕ

 

ГЛАВА 5. СИСТЕМА МОТИВАЦИИ ПЕРСОНАЛА

Все стандарты обслуживания в гостинице

22.02.2020

Гиперперсонализация будет определять развитие туриндустрии ещё ни один год.

 
25.01.2020

Это объясняется как ростом стоимости проживания, так и увеличением турпотока.

 
24.12.2019

Отельный опыт можно применять для новых проектов, которые по факту являются апарт-отелями, но классифицируются как гостиницы. 

Управляющая компания «Красотель» © 2015 - 2019. All rights reserved

Сайт разработан компанией WebLife©                                                       

Россия, Республика Крым, г. Ялта, Приморский парк, 3а
+73 654 260295, +7978 911 54 45                consulting@krasotel.ru